Strawberry Princesses お芋天国でスイートポテト＾ｍ＾

お芋天国でスイートポテト＾ｍ＾

2007.10.23 23:49 Handemadeミニチュア

先日幼稚園のお芋掘りで、
大きなさつまいもをゲットしてきたうえ、
ご近所さんに畑で取れたからと、
多量にいただいたサツマイモ

我が家では目下サツマイモ天国

こないだＵＰしたスイートポテトケーキもよく作りますが、
こっちのオーソドックスなスイートポテトも好きです

レシピですが小柄な１２、３個分

さつまいも４００g～４３０ｇ位（大１本）
バター３０g
砂糖６０g
牛乳大さじ４
塩少々
卵黄１個分
ラム酒大さじ１
卵黄（つや出し用）１個分
水（つや出し用）少々

皮を剥いて小さく切ったサツマイモを、
レンジでチンして柔らかくして、
鍋に入れてマッシャーやスプーンなどでつぶします

面倒でないなら裏ごししてもいいね

バターをいれよく練り、
牛乳・砂糖・塩を加え弱火にかけます

がもったりするまでよく練り火を止めます

お芋型にし、天板にならべ、
表面につや出しの卵黄＋水をハケでぬります

１８０度に余熱したオーブンに入れ、
約２０分焼きます

表面が乾いたらもう一度つや出しの卵黄＋水をぬって、
表面に焼き色がつくまでオーブンで焼いたら・・・
出来上がり

中にカスタードクリームを入れても美味しくて好評です

ちなみにクリームは・・・
４００ｃｃ分
●薄力粉　　　　４０ｇ
●上白糖　　　１００ｇ
牛乳　　　　　　４００ｃｃ
卵黄　　　　　　４個
バターかマーガリン１０ｇ

ボウルに●・半量の牛乳・卵黄を入れて、
よく泡だて器でかきまぜます

小鍋に、
残った半量の牛乳・あればバニラエッセンスを加えて、
沸騰直前まで温めます

ボウルにあたためた牛乳を入れてよく混ぜ、
こしながら小鍋に入れて、
弱火で加熱し木べらで混ぜ、
とろみがついてきたら火を止めて、
バターを入れて混ぜ合わせます

表面が乾燥しないようにラップをピッタリ貼り付け、
あら熱がとれたら冷蔵庫

で冷やして出来上がり

成形するときにお芋の中に入れて作ると美味しいですよ～

熱々より冷やしたほうがおすすめです

明日はあまった卵白がたまってきたので、
ラン・グ・ドゥシャを作ろうかな～

今日は幼稚園が終わってから、
総勢１４人園児が遊びに来ていました

ママたちとのお話も楽しく、
子供らは力いっぱい遊び早く寝てくれ楽チン

来てくれるってありがたいことだな～

いつも応援クリックをありがとうございます

どうかこれからもお願いいたします～頑張ります

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comment

きてぃみみ #- URL

わぁ！すいーとぽてとはたまに作るけど
カスタードクリーム入りは作った事ないなぁ・・・
美味しそう＾＾今度ぜひ　作ってみるね＾＾
にしても　苺姫さん何でも作れてすっごいねッ♪
うらやま・・・・

2007.10.24 01:20 [ edit ]

しゅーちゃん #- URL

私は全部つぶさないで形が残るのが好きなんです♪
カスタードまでは思いつかなかったなぁぁ～！！
食紅って何処で売ってるんですか？？
スーパーで探したんですがなくて、、（汗）
お菓子作りの専門店じゃないと売ってないんですかね？

2007.10.24 11:56 [ edit ]

あやま #- URL

おいしそう～
苺姫絶対レシピ本だせるよ！！
本当に参考になるブログに出会えて嬉しいわ☆

総勢１４名の子供達。。
ふつ～の家ならありえないよね！？
でも苺姫宅なら子供だけでなく親も楽しめちゃうのよね～（笑）
またまたおじゃまします！！

2007.10.24 12:38 [ edit ]

ryon4 #- URL

わぉ～お芋ゲットだぜェ！
ウチもお芋いっぱいあったのに、実家に分けたらちょっとになって、２品を作ってなくなっちゃった＞＜
お芋…私もたまにスイートポテトを作ります＾＾
簡単で、子供にも優しいおやつだと思うので…あ～食べたい。お芋買ってこよう＾＾;
カスタードクリーム、卵が卵黄だけだから、ぜひ作ってカスタードクリーム入りスイートポテト作る～！！！
想像したらめっちゃ美味しそう、やっぱ冷たくね＾＾うれし～ありがと～
↓のお友達との講習会、私も近かったら絶対の絶対に行きたい～！ほんとに苺姫ちゃんの作品、興味アリアリなんよ～。。。
麻ひもミニバッグ、前に麻ひもバッグ作りたくて買った本に、ミニバッグが載ってて、作りたいってずっと思って…未だ作れずです（T T）

2007.10.24 14:53 [ edit ]

ピンクドルフィン #- URL

うちの庭のさつまいもも、もうすぐ収穫できるから
レシピ参考にさせてもらいま～す！
応援ポチ

2007.10.24 14:55 [ edit ]

kao #- URL

わ～スイートポテトだ！！
私の大好物だ～
苺姫さんのレシピ、いつも画像付でとっても分かりやすいから素人の私でも作れちゃう。
うちも、サツマイモあるので作ってみようっと。

2007.10.24 16:16 [ edit ]

hiroko #v0mAw1ao URL

ストラップとどきました
ありがとうございました。。。
向日葵（娘）が大喜びで学校のケーキの筆箱に
つけていくそうです。。。
髪飾りは開けた時にちょうど着ていたパーカーと
同じような色合いだったのでそのままつけて出かけました。。
すごくかわいくて。。。あしたは学校にもしていくようです
ほんとうは違反なんですが。。。（笑）
私のブログに写真のせましたので見ていただけたら嬉しいです。。。
ほんとうにありがとうございました。。。

2007.10.24 19:34 [ edit ]